طريقة تحضير الحساء الصيني
المكونات:
كيس صغير من الشعيرية الصينية (100 غ).
نصف كيس من الفطر الأسود (10 غ).
حبة جزر محكوكة.
ثلاثة صغيرة من قطع الخيار (كلامار).
زلافة متوسطة من قطع السمك الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
قليل من الصلصة الحارة (طاباسكو).
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
حبة كرات (بورو).
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملح وإبزار حسب الرغبة.
200 غ من صدر الدجاج مقطع قطعًا صغيرة.
حبة بطاطس.
لتر ونصف من الماء.
نصف كيلو من القمرون.
طريقة التحضير:
1. تحضير القاعدة الأساسية:
نغسل الكرات، نقشره ونقطعه إلى دوائر صغيرة.
نحمره في طنجرة مع الزبدة، ونرشّه بالملح والإبزار.
نضيف قطع الدجاج وحبة البطاطس المقشرة والمقسمة، ثم نصب لترًا ونصف من الماء.
نترك المكونات تطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
2. تحضير البطاطس:
نزيل البطاطس من الطنجرة مع قليل من المرق، ونطحنها باستخدام الطحانة الكهربائية، ثم نعيدها إلى الطنجرة.
3. تحضير القمرون:
نقشر القمرون ونضع القشور في كاسرول مع كأس كبير من الماء المملح لمدة دقيقتين.
نصفّي القشور ونفرغ الماء في الطنجرة.
4. تحضير المكونات الإضافية:
نرطّب الشعيرية الصينية في الماء الساخن، وعندما تليّن نصفّيها ونقطعها.
نرطّب الفطر الأسود في الماء الساخن، ثم نغسله ونصفّيه ونقطعه.
5. إكمال الطبخة:
نضيف الشعيرية الصينية، الجزر المحكوك، القمرون، والحبار إلى الطنجرة.
نضيف قطع السمك الأبيض ونترك الطنجرة على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
نضيف صلصة الصويا، الصلصة الحارة، ثم البقدونس المفروم.
6. التقديم:
نحرك الحساء جيدًا ونقدمه ساخنًا.
استمتعوا بتحضير هذا الحساء الصيني اللذيذ والمليء بالنكهات الشهية!