إذا كنت من عشاق الأطباق المقرمشة واللذيذة، فإن أصابع الدجاج المقرمشة تعد خيارًا مثاليًا لك ولعائلتك. في هذه المقالة، سنتعرف على كيفية تحضير هذه الوصفة بخطوات سهلة وبسيطة للحصول على مذاق رائع وقوام مقرمش لا يُقاوم.
المكونات:
500 غرام من صدر الدجاج مقطع إلى شرائح رفيعة.
كأس من الماء البارد.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
كوب من الدقيق الأبيض.
250 غرام من السميد الناعم.
10 أوراق من عجينة البسطيلة أو البطاطس المقطعة رقيقًا (حسب الرغبة).
زيت للقلي.
جبن طري حسب الذوق.
طريقة التحضير:
1. تحضير التتبيلة:
في وعاء كبير، نخلط الماء البارد مع السكر، خميرة الحلويات، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والثوم المجفف.
نضيف شرائح الدجاج إلى الخليط ونتركها تتشرب التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
2. تحضير التغليف:
في وعاء منفصل، نخلط الدقيق الأبيض مع السميد الناعم.
نغمس كل قطعة دجاج في خليط الدقيق والسميد، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
3. لف الدجاج:
نأخذ كل قطعة من الدجاج المغلف بالدقيق، ونضعها في ورقة عجينة البسطيلة أو نلفها في شرائح البطاطس الرقيقة حسب الاختيار.
يمكن إضافة القليل من الجبن الطري داخل اللفافة لمذاق أكثر غنى.
4. القلي:
نسخن الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية (حوالي 200 درجة مئوية).
نقلي أصابع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
نخرجها من الزيت ونضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
التقديم:
تُقدم أصابع الدجاج المقرمشة ساخنة مع صلصة الكاتشب أو صلصة الثوم.
يمكن تقديمها بجانب البطاطس المقلية أو سلطة خفيفة للحصول على وجبة متكاملة.
نصائح إضافية:
للحصول على قرمشة أكثر، يمكن إعادة تغليف قطع الدجاج مرة أخرى بالدقيق والسميد قبل القلي.
يُفضل استخدام زيت نباتي مثل زيت الذرة أو عباد الشمس للحصول على نتيجة مثالية.
استمتع بتحضير هذه الوصفة السهلة والشهية، وشاركها مع عائلتك وأصدقائك!